Structuurolie is een benaming voor een sterk met oplosmiddelen verdunde gemodificeerde olie, die wordt aangeboden voor gebruik op onder andere houten vloeren en meubelen.

In de regel moeten om een redelijke bescherming te verkrijgen minimaal drie tot vier lagen structuurolie worden aangebracht. Dat maakt het gebruik van structuurolie arbeidsintensief en tijdrovend.